Nyttig morotskaka

 
 
Eftersom pappa och Olivia skulle komma på besök nu i helgen så ville jag passa på att baka något gott att bjuda dom på. Jag är ju en riktig socker-älskare och älskar även att baka och laga mat, så tänkte att det vore kul att experimentera lite och laga något sött men nyttigt. Hittade en bra studentrabbat på nätet i veckan så passade på att beställa hem lite nyttiga bakingredienser, torkad frukt, jordnötssmör, bönpasta och sockerfritt godis från Apotea.se. Resultatet blev iallafall att jag bakade en nyttig morotskaka som smakade precis lika gott som en vanligt morotskaka fast den var helt sockerfri och glutenfri.
 
 
Utgick från ett recept av GoForFit men la också till lite egna ingredienser:
 
Kakan:
♥ 2 dl finriven morot
  Äggvita från 3 ägg
 2 st hela ägg
 2 dl Sötströ
 2 dl Pofiber
1 msk Agave sirap
1 tsk vaniljpulver
1 dl kokosmjöl
 0,5 dl smält kokosolja
  Några droppar Citronsaft
 2 teskedar kanel
♥ 1 tsk kardemumma
 0,5 tsk bikarbonat
 0,5 tsk bakpulver
 1 krm salt
 
 
Frosting: 
 1 dl Sukrin Melis
  1 tsk Äkta vaniljpulver
  200g (1 pkt) Lätt Philadelphia
♥  0,5 dl smält kokosolja
 
Gör såhär: Sätt ugnen på 175°. Riv morötterna fint tills du har ca 2 dl rivna morötter. Vispa äggvitan fluffig tillsammans med salt. Tillsätt Sötströ samt ägget och vispa ytterligare. Tillsätt övriga ingredienser och blanda samman tills de är jämt fördelade. Häll över i en form och grädda i 20-25 min.

Kommentarer

Designen är gjord gratis av: Designbloggar

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!